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　　做法：春笋切成片

后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、
牛肉片
、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。