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 区伊人

　　做 法： 洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和
薏米。用清水把陈
皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用 姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，
放入煎煮好的鲫鱼和其


他材 料，武火煮沸，转 中小火煲  一个半小时，下盐调味即可品尝。