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　　 做法：洗净宰 好
鲫鱼， 洗净淮山和  薏米
。用清水把陈皮泡

软，拍裂一小块姜 ，热锅 ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺
油，
待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。