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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后用清  水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，  放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段
翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上
 锅盖  焖。