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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切 片，葱  切成段。 锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，
盖上锅盖大
 火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。