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 做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清 水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。