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　　做法
：春笋切成片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟
左右。再加入 生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少 量清水半掩住 春笋，盖上锅
盖大火煮开后转中火
。 煮到水
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。