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人69

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1 分钟左
右。 再
加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，
加入少量 清水
半掩住 春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。