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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水  浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转 中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。