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　　 做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入 
2勺油，放入生 姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。
 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。