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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加

入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋
，盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干 
的时候加入 盐
，
翻炒 均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。