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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放
入 生姜、
春笋、牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右 。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。