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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒
 入2勺油，放
入生姜 
、春笋、牛 肉片、葱段翻炒 1分钟左右。

再
加入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。