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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡， 
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒 1分钟左右。再加入
生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开 后 转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。