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　　做法：春 笋切成片后加 少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入 
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。