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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，
倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1 分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍

收汁时盖上锅盖焖。