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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出 后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老
 抽、蚝油翻炒均 匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐 ，翻炒均 匀稍收汁时
盖上锅盖焖。