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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切

 片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、
春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖

大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加 
入 盐，翻 炒均 匀稍收汁时盖上锅 
盖焖。