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　　做法：春笋切成 片  后加少
许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候

加  入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。