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　　做法：春笋

切成片后加
少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜  切片

，
 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。