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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生 
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2

勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老  抽、 蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。