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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，
 放入生姜、春笋、牛
肉片、葱

段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒  均匀，加入少量 清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大  火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。