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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖 大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收 汁时盖上锅盖 焖。