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　　做法：

春笋切成片 后
加
 少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽、蚝油翻炒 
均匀，加入少量 清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时 盖上锅盖焖。