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　　做法：春笋切成片 后加少许盐 捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋  、牛肉片、葱
段翻炒1 分钟左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。