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　　做法
：
春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、
春笋、 牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火

煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖 焖。