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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水
浸泡，
生 姜切片，葱
切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖  大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的
时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。