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　　做法：春笋切

成片
后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉
片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后
转中火  。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。