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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞 出后
用清水 浸泡，

生姜切片，葱切  成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。