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　　做法：春笋 切成片后加

少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 
1
分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅


盖大火煮 开后转中火。煮 到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。