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　　做法：洗净宰好鲫鱼
，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜， 热锅，用姜块

在锅上擦一遍，放两勺油 ， 待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮  沸 瓦煲里的清水，
放入 煎煮好
的
鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。