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　　做法：春笋切成片后加  少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段

。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时
盖上 锅
 盖焖。