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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热 ，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。

再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀， 加入少量清水半

掩住春 笋，盖 上锅盖大

火煮开 后转中火。煮到  水快熬干的
时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。