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　　做法
：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，
放入生姜、春笋 、

牛肉片、葱段
翻炒1分钟左 右。再加入生抽、 老抽、蚝  油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬

干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。