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　　做法：春笋切成片后  加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜 切片，葱切
成段。锅烧
热，倒入2勺 油，放入生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半 
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到 水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。