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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到 水快  熬 干
的时 候加

入 盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖焖。