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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用
 清水 
浸泡，生姜 切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快 熬 干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时 盖
上锅盖焖。