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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清
水浸

泡，
生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒 
入2勺油
，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽
、老抽 、蚝油翻 炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。