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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸
泡，
生姜切片，葱切成段 。锅烧热


，倒入2勺油  ，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住
春笋，盖上锅
盖大 火煮开 后转中 火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。