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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。 
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐  ，翻炒均匀

稍收汁时盖上锅盖 焖。