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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热  ，

倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀， 加入 少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后  
转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。