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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。 再 加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均 匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。