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　　做法：春笋
切成片后加少许盐
捞 出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入
2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。
煮到水快熬干

的时候加入盐， 
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。