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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清

水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、牛
肉片、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住

春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的时候加入盐， 翻炒 均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。