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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水 
浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生
姜、春笋
、牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入  生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入 少量清水半
掩住春笋，盖 上锅盖
大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。