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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入 2勺油，放入
生姜、 春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生
 抽
、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干 的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。