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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2
 勺油，放入生姜、春笋 
、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻
炒均
 匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火

。煮到水快 熬干的时候
加入
盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。