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　　做法：春 笋切成片后
加少许

盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加
入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上 锅盖焖。