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　　做
法：春笋切
成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 
再加  入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，
加入
 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮
到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。