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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清  水浸泡，
生姜切片，葱切成段  。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后 转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收 汁
时盖上锅盖焖。